白鹤以清酒为主,深受40多个国家和地区广大消费者亲睐。宽保3年(1743年)创业。刚开始的时候是在一个酒窖内酿酒,酿造量约为32kl。“白鹤”这个品牌于创业4年后的1747年开始使用,是一个传统的酒品牌。